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法式牛尾汤
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法式牛尾汤怎么做
是牛身上活动最为频繁的部位，所以说也是最好吃的部位，不但富含的营养成分多，而且还特别有口感，主要是对人身体的调理功效特别明显，在做的时候方法也特别多，一般主要是炖汤，不同的做法口感也会不一样，我们主要是根据自己的口味来进行制作，那么，法式牛尾汤怎么做？下面我们一起来进行一下了解。
新鲜牛尾两段 半根 半个 半个 450克 酱60克左右 少许(可不用) 百里香 黑
1. 牛尾洗净擦干水份，刷一层油或者烤至棕色，或者用平锅煎也行
2. 把烤好的牛尾放入汤锅，加入一汤盆半的热水，水沸之后改中小火炖20分左右至酥烂
3. 将蔬菜洗净切丁，西红柿汤皮切丁备用
4. 将牛尾捞出，汤汁备用，把肉剃下来切碎。另外我本着节约以及原汁原味的原则，俺没把骨头扔了，而是一起把骨头扔汤里咕嘟去了
5. 另起锅加入少许油，将番茄炒至红亮，把蔬菜倒入同炒断生，加入番茄酱和少许红酒及准备好的香料炒至深红
6. 倒入事先准备的牛尾，加入汤，煮沸之后改小火熬蔬菜酥烂汤汁变浓(大概需要35分钟，可观察汤的情况)，加入调味料即可
以上就是关于法式牛尾汤怎么做的介绍，而且也可以看出做的方法也特别简单，只是在进行制作的时候牛尾是需要用水多泡一样的，而且还要注意火候和炖的时间，牛尾是一种对人身体有很好调理功效的食物，对人身体的好处也特别多。
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地址：四平路1805号天益宾馆16楼
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红酒烩牛尾的做法
1.准备好主料和辅料、调料
2.牛尾洗净，加入面粉、黑胡椒粉和盐;充分抓匀，腌制15分钟
3.洋葱切片，胡萝卜切滚刀块，新鲜西红柿去皮切方丁;大蒜切末;炒锅中加入1大勺橄榄油，热锅凉油，小火慢慢煎制牛尾至两面金黄
4.加入洋葱、胡萝卜和大蒜;翻炒至洋葱变软，炒出出香味
5.烹入红葡萄酒，同时转大火翻炒均匀;继续煮至汤汁粘稠，加入大部分蕃茄丁，翻炒均匀
6.烹入热水(或高汤)，翻炒均匀;转入炖锅。大火煮开后，转小火慢炖
7.其间用1小勺橄榄油炒香番茄酱;加入到炖锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，小火慢炖大约1到1.5小时，至牛尾酥烂
8.待汤汁渐渐粘稠时，加入剩余的蕃茄丁;煮至汤汁再次沸腾即可
1、牛尾与蕃茄和番茄酱一起炖煮，很容易就能酥烂。也可以用高压过炖煮，可以大大缩短炖煮时间，但炖出的牛尾入味不足，还是用炖锅慢慢煮比较好吃；
2、番茄酱能够提升出菜品的颜色和酸甜味道，营养也很丰富，不要省略了。
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挺好的！謝謝分享
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